036 定价策略
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“您瞅瞅,色香味俱全这么一大碗,才要您二十文钱呐!”
众人都有些嫌贵,这里的一碗上好热汤面,才不过十到十五文钱。
这样的凉食,怎么便要二十文钱呢?
见有些人摇头,秦氏和云争相互看了一眼,都有些担心,云叶把价钱定得是不是太高了些?
云叶知道秦氏和云争担心,自己却很有把握,冲着二人笑笑,示意两人不要着急。
推出全新产品时,定价是很有技巧的。
因为此时还没有竞争者,一般要往高价上走,可以独占垄断利润。
营销学上把这个叫做“撇油脂策略”!
金蝉人人可捉,凉皮和金蝉不同,是自己独创的,别人想学,却不知道做法!
那么,凉皮在这里,便可以保证市场上很长时间没有模仿者。
这样的垄断利润不赚白不赚!
再说了,那些喜欢品尝新吃食或者说爱引领潮流的人,是不会在乎这区区二十文钱的。
来了几天,云叶已经知道了,二十文钱,不过就是两小碗热汤面的价钱罢了!
既然是全城、全国独一份,大家又不知道做法,不把价格定得高些,那才对不起自己呢!
见众人还下不了决心,云叶便伸手拿过一张,“啪啪啪”切了,手脚利索地取蒜汁、黄瓜丝、白醋、辣椒油拌匀了,递给金娥。
“快晌午了,先吃饭吧。”
金娥早就馋了。
虽说刚做好的时候在家里四人都尝过了,可是真的很想再吃!
见云叶递过来,金娥抿着小嘴 笑,喜滋滋地开始吃起来。
云叶又转身给秦氏和云争各切了一份,三人轮流着便算是吃了午饭。
卖吃食嘛,首先自己吃,才会让别人放心。
看看时间,估计福祥居的梁老板也来了,云叶便给他做了一份儿送去。当然了,少不了一碗煎炸金蝉。
梁有福见云叶挺周到,也很高兴,见又有新吃食,便痛快接了。对云叶说,“摊子只管摆,有什么事儿过来说一声。”
云叶恭恭敬敬地谢过梁有福,回了摊子,见食客们都上来了。
看看日头,恰是正午!嗯,甩开膀子干吧!
今儿个多了凉皮,怎么着,也要比昨儿个多两倍收入啊!
想到这里,云叶转身便高声吆喝起来,声音又脆又响!
“全城独一份!全国独一份!筋道凉皮!酸辣凉皮!”
“太后没见过!皇帝没吃过!”
“走过路过、不要错过!”
“凉皮配金蝉、痛快来一碗!保证您乐翻!”
“……”
听见的人有些便笑了。
因为云家没有桌凳,大家都是站着吃,虽然不方便,来来去去的倒也快。
云叶正忙着,就听头顶传来一个沉稳的年轻男人的声音,“给我来一碗凉皮!”
哦,终于有人点凉皮啦!
云叶心中一喜,一边忙着手中的油锅,一边应声道:“好咧!您稍等,马上就得!”
说完,云叶微笑着抬头,便看见前面一步远处,站着一个年轻的男人,正看着自己。
男人二十出头年纪,衣着浅蓝茧绸,看长相很英俊,五官嘛……似曾相识?!
...
“您瞅瞅,色香味俱全这么一大碗,才要您二十文钱呐!”
众人都有些嫌贵,这里的一碗上好热汤面,才不过十到十五文钱。
这样的凉食,怎么便要二十文钱呢?
见有些人摇头,秦氏和云争相互看了一眼,都有些担心,云叶把价钱定得是不是太高了些?
云叶知道秦氏和云争担心,自己却很有把握,冲着二人笑笑,示意两人不要着急。
推出全新产品时,定价是很有技巧的。
因为此时还没有竞争者,一般要往高价上走,可以独占垄断利润。
营销学上把这个叫做“撇油脂策略”!
金蝉人人可捉,凉皮和金蝉不同,是自己独创的,别人想学,却不知道做法!
那么,凉皮在这里,便可以保证市场上很长时间没有模仿者。
这样的垄断利润不赚白不赚!
再说了,那些喜欢品尝新吃食或者说爱引领潮流的人,是不会在乎这区区二十文钱的。
来了几天,云叶已经知道了,二十文钱,不过就是两小碗热汤面的价钱罢了!
既然是全城、全国独一份,大家又不知道做法,不把价格定得高些,那才对不起自己呢!
见众人还下不了决心,云叶便伸手拿过一张,“啪啪啪”切了,手脚利索地取蒜汁、黄瓜丝、白醋、辣椒油拌匀了,递给金娥。
“快晌午了,先吃饭吧。”
金娥早就馋了。
虽说刚做好的时候在家里四人都尝过了,可是真的很想再吃!
见云叶递过来,金娥抿着小嘴 笑,喜滋滋地开始吃起来。
云叶又转身给秦氏和云争各切了一份,三人轮流着便算是吃了午饭。
卖吃食嘛,首先自己吃,才会让别人放心。
看看时间,估计福祥居的梁老板也来了,云叶便给他做了一份儿送去。当然了,少不了一碗煎炸金蝉。
梁有福见云叶挺周到,也很高兴,见又有新吃食,便痛快接了。对云叶说,“摊子只管摆,有什么事儿过来说一声。”
云叶恭恭敬敬地谢过梁有福,回了摊子,见食客们都上来了。
看看日头,恰是正午!嗯,甩开膀子干吧!
今儿个多了凉皮,怎么着,也要比昨儿个多两倍收入啊!
想到这里,云叶转身便高声吆喝起来,声音又脆又响!
“全城独一份!全国独一份!筋道凉皮!酸辣凉皮!”
“太后没见过!皇帝没吃过!”
“走过路过、不要错过!”
“凉皮配金蝉、痛快来一碗!保证您乐翻!”
“……”
听见的人有些便笑了。
因为云家没有桌凳,大家都是站着吃,虽然不方便,来来去去的倒也快。
云叶正忙着,就听头顶传来一个沉稳的年轻男人的声音,“给我来一碗凉皮!”
哦,终于有人点凉皮啦!
云叶心中一喜,一边忙着手中的油锅,一边应声道:“好咧!您稍等,马上就得!”
说完,云叶微笑着抬头,便看见前面一步远处,站着一个年轻的男人,正看着自己。
男人二十出头年纪,衣着浅蓝茧绸,看长相很英俊,五官嘛……似曾相识?!
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