058 搞定货源
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梁有福便知道云叶是想拿鸭头等去做吃食了,略思索了一下,道:“云姑娘,不瞒你说,鸭头这些东西,我不是没有想过别的办法。”
“以前也曾经做过,不想在店里推出后,食客并不叫好。”
云叶见梁有福真心为自己考虑,心中更为感激,道:“梁老板,我也只是试试。就算不能卖也没有什么。价钱上,您只管开口。”
梁有福大手无意识地点着桌子,看着云叶,淡笑道:“价钱上,便十文钱一斤吧。”
整只活鸭子是三十文钱一斤,虽说鸭头这些东西食客不喜,到底在盘中也可撑数。
再说,也是饭店动手宰杀干净了的。要十文钱一斤,并不算贵。
云叶虽然不太清楚到底应该多少钱合适,但是知道梁有福不会在自己这里赚钱的,便真诚地道了谢。
“谢谢梁老板。”云叶问:“不知你们什么时候能收拾好?”
“各店都是早市上买来,上午收拾,不到中午便好了。”
云叶点头,跟在现代的饭店情况差不多,想来其他饭店也是如此了。
想到这里,云叶道:“梁老板,您是业界翘楚,说话自然是最有分量的。我有个不情之请,还请梁老板帮个忙。”
“你说。”
“福祥居虽然每天可有十只鸭子,到底有些少了。若是可能,其他饭店的鸭头、鸭脖和鸭掌我也想收过来。”
既然开始做这个生意,货源就要先找好。货源越充足,货品越好卖。再说了,也不怕卖不出去,自己的手艺在这里还是很有竞争力的。
虽然说这里不是没有卤菜,但是自己的配方绝对是这里的大厨没有的。
要不,自己怎么能占领市场先机呢?
梁有福道:“这个倒也不难。明天早市上我见了各店采买的管事,交代他们把这些东西收拾干净了,中午前都送到你摊子上,价钱照旧,怎么样?”
云叶大喜过望,“那可真是太好了!梁老板,您可真是云家的贵人!”
本来自己还打算让云争一家一家地去收呢!若是他们能给自己送过来,那可真是省了大麻烦了。要不,一个上午云争就没法在摊子上帮忙了。
梁有福摇头,“也不一定有多少家。这里最大的是第一楼,他们每天买的活鸭倒有二十只,不过……”
见梁有福面有难色,云叶忙起身道:“梁老板,您不用为难,只捡着您相好的饭店说一声便可。”
“其他的,我自己再想办法。就算不成,也没什么的。”
自古同行是冤家,福祥居和第一楼两家一直是竞争对手,从规模上便可看出一二。
云叶是商场上拼杀过来的人,岂会不懂这个?
小饭馆因为目标顾客不同,从营销学上的细分市场来看,跟福祥居不算竞争对手。
第一楼便不同了。两家的顾客定位是一样的,那便是永安城里的死对头!
自然,云叶也知道不能让梁有福去为难。
人家对自己做得已经够多了,自己还一分没有回报呢!所以,梁有福不可能去第一楼那里碰钉子!
丁陌文不是来找自己嘛,那么,自己跟他直接说便好!
...
梁有福便知道云叶是想拿鸭头等去做吃食了,略思索了一下,道:“云姑娘,不瞒你说,鸭头这些东西,我不是没有想过别的办法。”
“以前也曾经做过,不想在店里推出后,食客并不叫好。”
云叶见梁有福真心为自己考虑,心中更为感激,道:“梁老板,我也只是试试。就算不能卖也没有什么。价钱上,您只管开口。”
梁有福大手无意识地点着桌子,看着云叶,淡笑道:“价钱上,便十文钱一斤吧。”
整只活鸭子是三十文钱一斤,虽说鸭头这些东西食客不喜,到底在盘中也可撑数。
再说,也是饭店动手宰杀干净了的。要十文钱一斤,并不算贵。
云叶虽然不太清楚到底应该多少钱合适,但是知道梁有福不会在自己这里赚钱的,便真诚地道了谢。
“谢谢梁老板。”云叶问:“不知你们什么时候能收拾好?”
“各店都是早市上买来,上午收拾,不到中午便好了。”
云叶点头,跟在现代的饭店情况差不多,想来其他饭店也是如此了。
想到这里,云叶道:“梁老板,您是业界翘楚,说话自然是最有分量的。我有个不情之请,还请梁老板帮个忙。”
“你说。”
“福祥居虽然每天可有十只鸭子,到底有些少了。若是可能,其他饭店的鸭头、鸭脖和鸭掌我也想收过来。”
既然开始做这个生意,货源就要先找好。货源越充足,货品越好卖。再说了,也不怕卖不出去,自己的手艺在这里还是很有竞争力的。
虽然说这里不是没有卤菜,但是自己的配方绝对是这里的大厨没有的。
要不,自己怎么能占领市场先机呢?
梁有福道:“这个倒也不难。明天早市上我见了各店采买的管事,交代他们把这些东西收拾干净了,中午前都送到你摊子上,价钱照旧,怎么样?”
云叶大喜过望,“那可真是太好了!梁老板,您可真是云家的贵人!”
本来自己还打算让云争一家一家地去收呢!若是他们能给自己送过来,那可真是省了大麻烦了。要不,一个上午云争就没法在摊子上帮忙了。
梁有福摇头,“也不一定有多少家。这里最大的是第一楼,他们每天买的活鸭倒有二十只,不过……”
见梁有福面有难色,云叶忙起身道:“梁老板,您不用为难,只捡着您相好的饭店说一声便可。”
“其他的,我自己再想办法。就算不成,也没什么的。”
自古同行是冤家,福祥居和第一楼两家一直是竞争对手,从规模上便可看出一二。
云叶是商场上拼杀过来的人,岂会不懂这个?
小饭馆因为目标顾客不同,从营销学上的细分市场来看,跟福祥居不算竞争对手。
第一楼便不同了。两家的顾客定位是一样的,那便是永安城里的死对头!
自然,云叶也知道不能让梁有福去为难。
人家对自己做得已经够多了,自己还一分没有回报呢!所以,梁有福不可能去第一楼那里碰钉子!
丁陌文不是来找自己嘛,那么,自己跟他直接说便好!
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