第四章 快餐三轮
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这一天,唐海赚到了第一笔大数额非工作赚的钱。
卖鱼赚了20多美金。
在美国这边食物价格都很便宜,城市里一般鱼类也就是2美金一磅,像鳕鱼这种高端大气上档次的鱼肉,也就是4美金这样,唐海钓了一些太阳鱼拿去镇上街道卖,也就1美金一磅。
这边城镇平均工资两千,一磅和一斤差不多重,一斤鱼才1块钱?
唐海之前对这边的低食品价格分满意,但自己去卖鱼之后才感到蛋疼,他得卖2000磅太阳鱼才赶得上人均工资,按照三只一磅来算,他要卖6000只!且不说他钓不钓得到,他也没那个精力一天卖200只啊!
他想了很久,第二天就去镇子上采办了一些东西,然后第三天傍晚,开着辆破三轮到镇子广场水池摆摊。
招牌是一块木板,直接靠着一块柱子放,上书‘中华美食’,再标个英文。
两棵树之间横绑一根绳子,上面挂着一串木牌,三鲜饺子、白菜猪肉饺子、炒河粉、过桥米线、蛋炒饭、叉烧饭、煎鱼……
在美国人面前提起中国,九成美国人第一就想起功夫、李小龙,第二想起的就是中国菜!然后才到长城之类的!
唐海跟着的师父就是中国大厨,最拿手的是川菜,然后是为了适应美国人口味学的日本料理、墨西哥料理、意大利料理等等。
而唐海已经青出于蓝了!
唐海不是没想过靠‘中国菜’招牌赚钱,只是在美国开中餐馆不容易。
首先是场地,得有饭馆才行,租下店面后必须装修成标准样式,唐海没有钱。
其次是经营许可和卫生许可,如果要卖酒,淡酒和烈酒的经营证也要去办,这个花费也很大。
然后是厨师认证。
一套下来把唐海割肉卖了也没那个钱。
去中餐馆做厨师也不行。
中餐厨师很赚钱,而且在美国这边地道的中餐厨师很难找,很多人甚至回国去请大厨,帮办一套出国手续!
唐海虽然有厨艺,但他一来太年轻,别人不信他有手艺,二来他太瘦,天底下有瘦的厨师吗?这是大家一贯偏见。第三,他没有任何厨艺学校毕业证明。
三点一结合,他就算想做黑厨师,也没人请他。
没错,他现在这店严格来说是违法的,碰到条子伯伯就得跑。
他是决定等赚到了钱再去办手续,要是赚不到就不干了,今天算是尝试。
白色厨师袍,头戴厨师帽,指甲剪得干干净净,胡子也刮得很干净。
唐海抱着手臂靠着一面墙,明明唐海非常遵守厨师准则,一看就是大厨打扮,但他还是太年轻……
一直到饭点都没人来!
幸好,那锅一直在煮的汤救了他!
平底大锅,水咕嘟咕嘟的煮着,一串串的鱼丸、豆腐、牛杂、贡丸、萝卜一直在煮,这东西有三个名字……
第一个,麻辣烫!旁边放着酸辣酱、甜辣酱,可不就是麻辣烫的标准配置么?
麻辣烫的精华就是‘酱’!
第二个,李鸿章大杂烩!传闻李鸿章出国厌食,干脆把一堆东西一锅煮了,这道菜因此闻名!
李鸿章大杂烩的精华就是‘杂’!
第三个,关东煮!汤底是海带高汤,放酱油来煮摆放得整整齐齐的鱼丸和萝卜,在水沸腾后加入黄酒再煮,这就是精髓所在!
味道精华在最后的黄酒,摆放整齐更是让人看着垂涎!
唐海也不吆喝,人也年轻,美国人对饮食一般比较慎重,所以就没人来。
麻辣烫的特点就是越煮越香,因为汤会越来越浓,就算加水,水里本身就是有微量元素的,微量元素越浓汤也会越香……
唐海白天就熬了40分钟萝卜和一小时的汤,这时候再小火炖一小时,那真是神仙都挡不住!
很快,就有个二十来岁的妙龄女郎被食物吸引。
“帅哥,你不吆喝,写得也不清楚,这里到底是卖什么的?”
“这个是白菜猪肉饺子,我们中国有一句名言‘好吃不过饺子’,这个是云省最著名的食物‘过桥米线’,这是……”
唐海很用心的指着牌子介绍,并不是因为对方漂亮长得像唐海喜欢的女星德鲁.巴里摩尔,也不是对方身材好,而是这怎么说也是第一个来的顾客,他一定要把这顾客留下来!
女子听了半天唐海的描述,忽然!
“你把每一种都说得好像中国菜里第一佳肴的样子,那哪个你做得最好吃呢?”
唐海没想到她会这么说,当场张大了嘴巴,大脑当机了。
女子扑哧一笑。
“你刚才说有炒粉是吗?我听说有些美国人去吃中国菜就爱这一道,为了这道菜甚至学会了用你们的筷子,我就来这一道吧,不过你要教会我用筷子。”
炒粉2美元一份,还要教对方用筷子,这么吃亏的事谁干啊?唐海心想。
“好的,请稍等。”唐海说道。
女子坐了下来,包包放到了腿上,看着那咕嘟咕嘟煮着的麻辣烫不时吞咽了一下。
炒粉没什么好说的,唐海为了露一手,不但抛锅,甚至还故意炒得锅子里起了火!女子注意力从麻辣烫转到了锅子上,捂着嘴惊讶的看着……
不少人也因此驻足,唐海心中得意,弄得更卖力了!
“天,这是什么,魔术吗?”
“但写着中国菜?”
“难道是魔术和中国菜结合来经营?”
好在唐海没听到人们的低声议论,不然这道菜一定会弄砸。
盖子盖上灭火,起盘,倒上最后的酱料,唐海又加了一小勺的辣萝卜酱。
东西是装在淡橙色盘子上的,这盘子代表2美金一盘,到最后唐海会根据盘子颜色来收钱。
东西容易做,教人用筷子比较难,唐海好半天才教会女子怎么用筷子,虽说还不熟练,但已经可以夹东西了。
“你们中国的筷子学起来真难!而且,为什么一头圆圆的,一头是方的,是为了区分上下吗?”
厨师做菜是很累的,为了解约体能,即时做菜的厨师一般都要想办法休息,唐海抱着手臂往墙上一靠,笑道:
“不单纯是区分上下。我们中国古人以为天是圆的、地是方的,这筷子的造型也是因为‘天圆地方’这个说法,这是中国饮食文化的一部分。”
女子听得兴致大起:“原来还有这个意思!”
她早被喷香的食物弄得食欲大开,这会儿再也忍不住,像三岁小孩用筷子那般艰难的夹起一夹,头低下去一咬……
就看到她眼睛睁大,吸溜两下把炒粉吸进嘴里,然后陶醉的闭上了眼睛!
且不说唐海的炒粉手艺如何,单说那酱就大有来头,那是他自己做来吃的,他不会在吃的方面亏待自己!
最后那一勺萝卜酱用的是辣萝卜磨的!刚入口时微辣的感觉会刺激味蕾,几秒后辣味退去,就是萝卜香甜的味道!现在还是春季,萝卜的甜味只比冬天稍逊,但也非常美味!
嚼了十来下,女子才恋恋不舍的把炒粉吞下。
然后她迅速拿出了手机!
“喂,安妮吗?吃饭没?来广场,快,快,这里有一家新开的中餐馆,味道超级棒!”
唐海嘴角微微扬起,他小时候就有两个愿望,要么是成为作家,征服人的心,要么是成为大厨,征服人的胃!
每次征服别人的胃,他都会很开心!
“小伙子。”
“这位先生,想吃点什么?”唐海笑着看向了对方。
这是一个头发往后梳得光滑,双鬓花白,眼睛炯炯有神,胡子有些像是鲁迅那样的一个老先生,西装革履,很有气派。
在他左边是一名十三四岁的可爱小女孩在挽着他的手。
“你这里,就只有这些吃的吗?”老先生似乎是被唐海的厨艺吸引来的,他刚才站旁边观察了好一会儿。
只是,他似乎不打算试试中餐?
“我的经营理念是,如果顾客需要,同时我也会做的餐饮,我也可以做。”唐海并不是迂腐的人,人家实在想吃招牌没有的,他也不会把美金往外推。
“我看到你这里有太阳鱼,我想吃墨西哥奶油鱼肉块,可以吗?”
……
这一天,唐海赚到了第一笔大数额非工作赚的钱。
卖鱼赚了20多美金。
在美国这边食物价格都很便宜,城市里一般鱼类也就是2美金一磅,像鳕鱼这种高端大气上档次的鱼肉,也就是4美金这样,唐海钓了一些太阳鱼拿去镇上街道卖,也就1美金一磅。
这边城镇平均工资两千,一磅和一斤差不多重,一斤鱼才1块钱?
唐海之前对这边的低食品价格分满意,但自己去卖鱼之后才感到蛋疼,他得卖2000磅太阳鱼才赶得上人均工资,按照三只一磅来算,他要卖6000只!且不说他钓不钓得到,他也没那个精力一天卖200只啊!
他想了很久,第二天就去镇子上采办了一些东西,然后第三天傍晚,开着辆破三轮到镇子广场水池摆摊。
招牌是一块木板,直接靠着一块柱子放,上书‘中华美食’,再标个英文。
两棵树之间横绑一根绳子,上面挂着一串木牌,三鲜饺子、白菜猪肉饺子、炒河粉、过桥米线、蛋炒饭、叉烧饭、煎鱼……
在美国人面前提起中国,九成美国人第一就想起功夫、李小龙,第二想起的就是中国菜!然后才到长城之类的!
唐海跟着的师父就是中国大厨,最拿手的是川菜,然后是为了适应美国人口味学的日本料理、墨西哥料理、意大利料理等等。
而唐海已经青出于蓝了!
唐海不是没想过靠‘中国菜’招牌赚钱,只是在美国开中餐馆不容易。
首先是场地,得有饭馆才行,租下店面后必须装修成标准样式,唐海没有钱。
其次是经营许可和卫生许可,如果要卖酒,淡酒和烈酒的经营证也要去办,这个花费也很大。
然后是厨师认证。
一套下来把唐海割肉卖了也没那个钱。
去中餐馆做厨师也不行。
中餐厨师很赚钱,而且在美国这边地道的中餐厨师很难找,很多人甚至回国去请大厨,帮办一套出国手续!
唐海虽然有厨艺,但他一来太年轻,别人不信他有手艺,二来他太瘦,天底下有瘦的厨师吗?这是大家一贯偏见。第三,他没有任何厨艺学校毕业证明。
三点一结合,他就算想做黑厨师,也没人请他。
没错,他现在这店严格来说是违法的,碰到条子伯伯就得跑。
他是决定等赚到了钱再去办手续,要是赚不到就不干了,今天算是尝试。
白色厨师袍,头戴厨师帽,指甲剪得干干净净,胡子也刮得很干净。
唐海抱着手臂靠着一面墙,明明唐海非常遵守厨师准则,一看就是大厨打扮,但他还是太年轻……
一直到饭点都没人来!
幸好,那锅一直在煮的汤救了他!
平底大锅,水咕嘟咕嘟的煮着,一串串的鱼丸、豆腐、牛杂、贡丸、萝卜一直在煮,这东西有三个名字……
第一个,麻辣烫!旁边放着酸辣酱、甜辣酱,可不就是麻辣烫的标准配置么?
麻辣烫的精华就是‘酱’!
第二个,李鸿章大杂烩!传闻李鸿章出国厌食,干脆把一堆东西一锅煮了,这道菜因此闻名!
李鸿章大杂烩的精华就是‘杂’!
第三个,关东煮!汤底是海带高汤,放酱油来煮摆放得整整齐齐的鱼丸和萝卜,在水沸腾后加入黄酒再煮,这就是精髓所在!
味道精华在最后的黄酒,摆放整齐更是让人看着垂涎!
唐海也不吆喝,人也年轻,美国人对饮食一般比较慎重,所以就没人来。
麻辣烫的特点就是越煮越香,因为汤会越来越浓,就算加水,水里本身就是有微量元素的,微量元素越浓汤也会越香……
唐海白天就熬了40分钟萝卜和一小时的汤,这时候再小火炖一小时,那真是神仙都挡不住!
很快,就有个二十来岁的妙龄女郎被食物吸引。
“帅哥,你不吆喝,写得也不清楚,这里到底是卖什么的?”
“这个是白菜猪肉饺子,我们中国有一句名言‘好吃不过饺子’,这个是云省最著名的食物‘过桥米线’,这是……”
唐海很用心的指着牌子介绍,并不是因为对方漂亮长得像唐海喜欢的女星德鲁.巴里摩尔,也不是对方身材好,而是这怎么说也是第一个来的顾客,他一定要把这顾客留下来!
女子听了半天唐海的描述,忽然!
“你把每一种都说得好像中国菜里第一佳肴的样子,那哪个你做得最好吃呢?”
唐海没想到她会这么说,当场张大了嘴巴,大脑当机了。
女子扑哧一笑。
“你刚才说有炒粉是吗?我听说有些美国人去吃中国菜就爱这一道,为了这道菜甚至学会了用你们的筷子,我就来这一道吧,不过你要教会我用筷子。”
炒粉2美元一份,还要教对方用筷子,这么吃亏的事谁干啊?唐海心想。
“好的,请稍等。”唐海说道。
女子坐了下来,包包放到了腿上,看着那咕嘟咕嘟煮着的麻辣烫不时吞咽了一下。
炒粉没什么好说的,唐海为了露一手,不但抛锅,甚至还故意炒得锅子里起了火!女子注意力从麻辣烫转到了锅子上,捂着嘴惊讶的看着……
不少人也因此驻足,唐海心中得意,弄得更卖力了!
“天,这是什么,魔术吗?”
“但写着中国菜?”
“难道是魔术和中国菜结合来经营?”
好在唐海没听到人们的低声议论,不然这道菜一定会弄砸。
盖子盖上灭火,起盘,倒上最后的酱料,唐海又加了一小勺的辣萝卜酱。
东西是装在淡橙色盘子上的,这盘子代表2美金一盘,到最后唐海会根据盘子颜色来收钱。
东西容易做,教人用筷子比较难,唐海好半天才教会女子怎么用筷子,虽说还不熟练,但已经可以夹东西了。
“你们中国的筷子学起来真难!而且,为什么一头圆圆的,一头是方的,是为了区分上下吗?”
厨师做菜是很累的,为了解约体能,即时做菜的厨师一般都要想办法休息,唐海抱着手臂往墙上一靠,笑道:
“不单纯是区分上下。我们中国古人以为天是圆的、地是方的,这筷子的造型也是因为‘天圆地方’这个说法,这是中国饮食文化的一部分。”
女子听得兴致大起:“原来还有这个意思!”
她早被喷香的食物弄得食欲大开,这会儿再也忍不住,像三岁小孩用筷子那般艰难的夹起一夹,头低下去一咬……
就看到她眼睛睁大,吸溜两下把炒粉吸进嘴里,然后陶醉的闭上了眼睛!
且不说唐海的炒粉手艺如何,单说那酱就大有来头,那是他自己做来吃的,他不会在吃的方面亏待自己!
最后那一勺萝卜酱用的是辣萝卜磨的!刚入口时微辣的感觉会刺激味蕾,几秒后辣味退去,就是萝卜香甜的味道!现在还是春季,萝卜的甜味只比冬天稍逊,但也非常美味!
嚼了十来下,女子才恋恋不舍的把炒粉吞下。
然后她迅速拿出了手机!
“喂,安妮吗?吃饭没?来广场,快,快,这里有一家新开的中餐馆,味道超级棒!”
唐海嘴角微微扬起,他小时候就有两个愿望,要么是成为作家,征服人的心,要么是成为大厨,征服人的胃!
每次征服别人的胃,他都会很开心!
“小伙子。”
“这位先生,想吃点什么?”唐海笑着看向了对方。
这是一个头发往后梳得光滑,双鬓花白,眼睛炯炯有神,胡子有些像是鲁迅那样的一个老先生,西装革履,很有气派。
在他左边是一名十三四岁的可爱小女孩在挽着他的手。
“你这里,就只有这些吃的吗?”老先生似乎是被唐海的厨艺吸引来的,他刚才站旁边观察了好一会儿。
只是,他似乎不打算试试中餐?
“我的经营理念是,如果顾客需要,同时我也会做的餐饮,我也可以做。”唐海并不是迂腐的人,人家实在想吃招牌没有的,他也不会把美金往外推。
“我看到你这里有太阳鱼,我想吃墨西哥奶油鱼肉块,可以吗?”
……